Diner
Brood
- Provenηaals brood [ 4,50 - met olijventapenade en olijfolie met vulkaanzout]
Soepen
- Mosterdsoep [ 5,25 - met krokant Toscaans spek en verse basilicum]
- Zupppa di Tortellini [ 5,50 - krachtige runderboullion met tortellini en courgettes]
Voorgerechten
- Lauwwarme salade [ 8,00 - als maaltijdsalade 12,50 - met geitenkaas, lavendelhoning en verse vijgen]
- salade van buffelmozzarella en tomaat [ 7,50-als maaltijdsalade 12,50 - met sinaasappel-olijfolie]
- Carpaccio [ 10,50 - van ossenhaas met vers geschaafde truffel en peccorino]
- Tartaar van kalfsvlees en gefrituurde soft-shell crab [ 11,50 - met ravigottesaus]
- Oesters Fine Claire [ p.st. 2,50 - met citroen en vers gemalen peper]
- Canadeese Coquilles en gerookte Ierse zalm [ 9.25 - met mosterd-creme fraiche]
- Kikkerbilletjes [ 9,50 - met knoflook en peterselie]
- Zeeduivel op een salade van groene asperges [ 9,25-als maaltijdsalade 15,50 - met pomodori en sinaasappel]
- Garnalenkroketjes [ 8,00 - met romaine-sla en Caesardressing]
- Terrine van eendenlever [ 13,50 - op een tartatin van rabarber]
- Dronken peertjes met kippenlevertjes en pancetta [ 7,50-als maaltijdsalade 13,50 - ]
- Gefrituurde sardines [ 8,00 - met salie, limoen en tomaat]
- Proeverij Villa van Heek [ 12,50 - selectie van de lekkerste voorgerechten]
Hoofdgerechten vlees
- Satι Villa van Heek [ 14,50 - satι, maar dan net even anders!]
- Toscaans stoofpotje met spiesjes van kip [ 15,50 - met limoen en oregano]
- Varkenshaas met rozemarijnwafels [ 16,75 - met pata-negra en truffel-mayonaise]
- Entrecote Dijon [ 18,50 - met een marinade van suiker, mosterd en honing]
- Lamsrack [ 20,50 - gegratineerd met salie en parmezaanse kaas]
- Gegrilde tournedos met gesmolten eendenlever [ 24,50 - met Madeira-jus]
Hoofdgerechten vis
- Hele forel [ 15,50 - met een saus van olijven en kappertjes]
- Zalmfilet [ 16,50 - op vanille-risotto met champagneschuim]
- Verse tonijn [ 19,50 - met gnoggi en limoenboter]
- Sliptongetjes [ 18,50 - in roomboter gebakken, met citroen]
- Gamba's [ 18,50 - met truffeljus]
- Gegrilde tongscharfilet [ 19,50 - met een sate van coquille en vanille beurre blanc]
- Verse halve kreeft [ 23,50 - op zwarte pasta met een sinaasappel-dragonsaus]
Hoofdgerechten vegetarisch
- Gevulde minigroenten [ 17,50 - uit de moestuin van Umbrie]
- Tarte tartin van groene asperges [ 15,50 - met tomaat en rucola, gegratineerd met Tallegio]
- Verse pasta met geschaafde truffel en Parmezaanse kaas [ 18,50 - ]
- Lasagna met geroosterde portobello, tomaat en verse ricotta [ 14,50 - ]
Desserts
- Aardbeien Romanoff [ 7,25 - met limoncello en vanille ijs]
- Chocoladetaart [ 8,00 - met pecannoten en bosaardbeien-marmelade]
- Sinaasappel-sorbetijs [ 7,50 - met rode grapefruit en 12 jaar oude aceto-balsamico]
- Sorbet [ 7,50 - met Italiaans ijs, vers fruit en slagroom]
- Tiramisu met kletskoppen van Cantucini [ 7,25 - ]
- Grand dessert [ 10,50 - proeverij van nagerechten]
- Kaasplateau [ 13,50 - geserveerd met aceto-balsamico, mosterd en noten-vijgenbrood]
|
EL TXOKO
LOUIS XV
Villa van Heek
Menukaart
