Het eten van tapas is een Spaanse traditie die inmiddels al ver over de grenzen is geadopteerd. In Noord-Nederland is Cervantes in korte tijd uitgegroeid tot een gerenommeerd tapas-restaurant. Het is dan ook dé plek om kennis te maken met de gastronomische gewoontes van de verschillende streken in Spanje.

De tapas die u op de menukaart vindt zijn even afwisselend als de Spaanse levensstijl. Van albondigas en allioli tot Serrano ham en van heerlijke visgerechtjes tot spiesjes van gemarineerd en gegrild vlees.

En komt u er even niet uit, laat u dan verrassen door een Festival de las Tapas. Een smaakvolle selectie van vegetarische-, vlees- en vishapjes.

Groepsmenu

• Gemarineerde knoflookolijven. Brood met alioli en pesto. Amandelen. Gazpacho (Traditioneel Spaanse koude tomatensoep), Vlees/kaasplankje met o.a. manchego, cabrales, serranoham, chorizo en mediterrano, Tostades met tonijnmousse, Watermeloen met basilicum, Geroosterde tomaten met knoflook, zeezout en thijm.

• Kippenvleugels gemarineerd in gember en Spaanse peper, Chorizopannetje afgeblust met rode wijn, Pikant gebakken gamba’s met sesamzaadjes, Gefrituurde inktvis met aioli, Champignons gevuld met kruidenroomkaas, Gefrituurde, gepaneerde dadels gevuld met chorizo, omwikkeld met spek, Gebakken courgette met knoflook, thijm en rozemarijn, Salade, Patatas bravas.

• Proeverij van nagerechten